是日下午1时40分左右，这位乾潭姓叶的青年，看了《今天建德》刊发的这篇《谁能教她怎么酿酒？》报导后，当即打进了本刊新闻热线，教学了自酿葡萄酒的经历。他说，新鲜葡萄洗净后，只需要凉一二小时就能够了，然后把凉干鲜葡萄倒入瓷缸里，并制造此数量的三分一白糖，葡萄数量只能是缸里容量的一半多就能够了，这样葡萄发酵时，酒液就不会溢出外面了，然后用薄膜捆扎封好缸口。几天往后，葡萄就开端发酵，缸里的空气也开端胀大，这时薄膜也会逐步胀大，但不会迸裂。而张女士所用的这种办法正是因为雪碧瓶子太小，加上拧紧了盖子，里边空气胀大过盛而倒致爆破。不过自酿葡萄酒的发酵时刻，只需要一个多月就能够了，这时葡萄酒的香味就越来越浓，当然这酒是越陈越香的。

　　当笔者问起这位青年叫什么姓名，是哪个村时，他仅仅说自己姓叶，不愿意说是哪个村，仅仅说自己家就在乾潭镇的一块葡萄园边上。自己曾经也不会用这办法的，后来看到有人到村旁栽培了一块葡萄园，每到鲜葡萄采收时，还自酿起葡萄酒，品味几回且口味不错，所以看了几回之后，自己就会用这一办法自酿葡萄酒了。前不久，他也买了二百多斤鲜葡萄，发酵在一个大瓷缸里，预备到过年时给亲属朋友们一起品味。（记者 宁文武）修改：徐卫建

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