葡萄酒的保质期应该叫最佳饮用期较为恰当。葡萄酒在酿制后需求陈酿，在橡木桶中（不是必要）陈放十几到几十个月，然后灌瓶贮藏。在贮藏期间，酒会产生一系列的风味改变，然后会抵达一个最佳饮用的高峰，风味。酒体等到达最佳然后式微。这样的一个进程或许连续几年或许几十年。当一瓶酒开端式微后，质量就大不如前了，所以假如你得到一瓶50年的葡萄酒，里边很或许装的不是酒，而是醋了。（当然，50年的酒，留念和历史含义大于饮用的含义）

  而葡萄酒的保质期确定是由一帮品酒师经过品味当年的葡萄酒，由其酒体，单宁或许酸的含量，还有整体的风味等要素而预算的一个时刻。但还应该要考虑贮藏条件等，所以并不一定精确。

  按OIV的界说，葡萄酒的酒精含量不能低于8.5度，所以低于这个数值的话，严格来说就不算葡萄酒了。

  参考资料：[1]葡萄酒有保质期吗，Thong，果壳网问答（作者：科普我国责任编辑：天极科普君）IT新闻微信大众渠道

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