众所周知，意大利与法国并称全球葡萄酒工业的两座顶峰。可是在上世纪60年代前，意大利在国际市场上的开展并不被看好，其原因或许在于意大利没有像法国相同卓有成效的AOC准则，葡萄酒爱好者很难在种类繁多的葡萄酒中挑选出那些优质好酒。值得说到的是，从1963年开端，意大利逐渐树立、并完善自己的分级准则。下面，三品红酒与你一起看看意大利的葡萄酒从入门至第一流的四个等级。

  日常餐酒归于意大利葡萄酒中最根底的入门等级，这种葡萄酒的酒标上会标示“Vino da Tavola”。此外，该等级的葡萄酒一般为大批量出产的平价酒，没有过多的出产法规约束，可是有必要在意大利本国内出产，而这样宽松的条件也为出产商的构思供给了“膏壤”，不少具有立异性的葡萄酒都来自这个等级，并且这个等级的葡萄酒多内销，较少在国际市场上流转。

  区域餐酒这个等级意味着特定产区或区域酿制的、具有地方特征的葡萄酒，它的酿酒葡萄有必要有85%以上来自所标定的产区，还要由当地的出产商酿制。三品红酒要提的是在上世纪60年代、分级准则开端树立之时，还没有IGT这一等级。直至在1992年，为了将一些不契合更高等级法规要求的优质葡萄酒与日常餐酒区别开来才应运而生，典型代表如声名远扬的“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”。要知道，超级托斯卡纳创始性地将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等国际葡萄种类与本乡葡萄种类桑娇维塞（Sangiovese）进行分配，终究酿制了质量不输乃至优于更高等级的葡萄酒。

  其实DOC与法国的AOC相似，在1960年代，分级准则开端树立的时分，DOC就与VdT一起树立，并且这一等级旨在鼓舞出产商重视葡萄酒的质量并维护意大利葡萄酒的国际名誉。DOC相较于前两个等级，其葡萄酒要满意的出产法规要严厉得多，如要在指定产区内出产、运用规则的葡萄种类酿制、成酒的酒精度需至少满意一个最低定量等。此外，意大利共有超越300个DOC，而每个DOC对葡萄酒出产都有各自的详细实践的要求，能够说，越是严厉就越能够出产出更高的质量。而DOC葡萄酒一般比一般的IGT和VdT葡萄酒质量更高，更具有产区特征，价格也会相对较高。

  该等级是意大利葡萄酒的最高等级，出产法规也最为严厉，除了要契合DOC的一切要求外，还需要经过比DOC更长的熟化时刻、经过国家农业部的检测及在产区内装瓶等。有必要要分外留意的是，产区内的酒庄若想出产DOCG葡萄酒有必要独自请求，且此前还需要有至少5年的DOC阅历。每一款DOCG葡萄酒，其酒瓶上都配有国家官方编码的粉色封条。

  在意大利葡萄酒这个层面上来看，其巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和尊贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）是意大利的一切产区中，开始被评为DOCG的五个产区。

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