等同于法国的Vin de Pays等级。有19个指定的葡萄栽培区域能够出产,需要在酒标上清晰注明区域称号。
这个等级的葡萄酒来自13个指定的优质产区,葡萄的成熟度也较上两个等级要高,制止不同产区的葡萄酒混合分配,酒标上有必要标识出产地以及酒的风格类型。这个等级的葡萄酒仍答应经过加糖的办法提高酒精度数或甜度。
这个等级是德国要求最好的葡萄酒,除葡萄来自于指定的优质产区外,对葡萄采摘时的成熟度也有着严厉的规则。这个等级不答应人工参加糖分,假如年份特别差,葡萄达不到规范,只能降低到QbA等级。QmP依据葡萄天然糖分含量从低到高又分为以下6个等级:
颗粒贵腐精选(Beerenauslese 简称BA):采摘时刻更晚,而且葡萄大多感染了贵腐霉,糖分愈加浓缩会集,人工逐粒选摘合格的葡萄。酿出的酒口感浓甜,带有糖渍生果的香气,这个等级的酒比较宝贵罕见。
冰酒(Eiswein):葡萄在-8℃的结冰状态下采摘,葡萄里边的水分都凝聚成了冰块,去除后压榨出高酸高甜的葡萄汁。冰酒的特点是香气纯洁香甜,口感浓甜多酸。
干果颗粒贵腐精选(Trockenbeerenauslese 简称TBA):这是QmP的最高等级,一切葡萄选用彻底感染过贵腐霉,因水分蒸腾而萎缩的干葡萄酿制。只在最好的年份出产,产值极端稀疏。口感稠密浓郁,带有分裂般的酸甜比。TBA甜酒价值不菲,例如德国名庄EgonMuller所出产的TBA, 2005年产值仅200多瓶,单瓶价格几千美元,还未上市就被收藏家预定,是世界上最贵的TBA甜酒。
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