广州消委会28日通报饼干蛋卷食物比较实验成果。本次比较实验共购买80批次样品，其间饼干样品61批次，蛋卷样品19批次。经检测，所检项目悉数契合规范要求的有79批次样品，合格率为98.75%。

　　用于本次比较实验的样品由广州市顾客委员会工作人员以一般顾客的身份会同检测站工作人员从广州市各大商场、超市购买。测验项目：酸价、铅、总砷、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、二氧化硫、铝、糖精钠、甜美素、苯甲酸、山梨酸、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、标签。

　　卫生目标的多少标志着食物卫生质量的好坏，是关系到人体健康的重要目标，超支对人体有不良影响。本次比较实验测验了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)。成果显现，80批次样品中，只要1批次样品的菌落总数的实测值为49000 CFU/g，超出国家强制性规范GB7100-2003≤750 CFU/g的要求。食物的菌落总数目标超支，需引起出产加工单位和经销单位的高度重视，出产企业除了要完善出产和包装工艺，还要留意产品在运送、储存等方面是否契合相关规定要求，避免产品遭到污染，引发微生物目标超支。