在经历了开店潮、融资潮、合并潮之后，2024年，“野蛮生长”的量贩零食市场，呈现出更明显的分化趋势——一些品牌拿到了万店入场券，另一些品牌则未能跟上市场变化的步伐，黯然退场。

　　但行业并未行至终局，量贩零食店之间混战仍在继续。近日，来自成都的量贩零食玩家“零食有鸣”另辟蹊径，开起了批发超市。

　　上个月底，零食有鸣宣布，全面进军硬折扣全品类批发超市新业态，在国庆期间实现189家门店同时开业。这种模式既保留了零食业务的特色，又拓展了冻品、百货、日化等品类商品品类。

　　无独有偶，慢慢的变多的量贩零食玩家，开始集中调转方向：今年8月，零食量贩品牌“爱零食”宣称将进军便利店领域；9月，零食优选旗下品牌惠真批发超市开始铺货；恰货铺子被传推出批发超市……

　　这条早已人满为患的赛道上，“零食有鸣们”跨界折扣超市，究竟是主动探索更多的可能，还是压力之下的被迫应战？

　　根据公开信息，自2021年在成都成立第一家店以来，零食有鸣的版图已经逐步从西南拓展到华南、华中、东北等地区，官方信息数据显示，零食有鸣以每月新增200家门店的速度发展，目前开设门店超3500家。

　　谈及零食有鸣迅速增加，零食有鸣董事长兼CEO何劲鹏曾公开表示：“首先就是选择的力量，我们敏锐的捕捉到了消费者将速食作为获取能量的主要方式之一，所以零食有鸣选择在社区与下沉市场密集开店，抓住了线下生意回归的机会。”

　　此番高调“转型”批发超市，或许是零食有鸣看到了折扣业态的新趋势和新机会。

　　相较于零食有鸣现有的零食集合店垂直类店型，零食有鸣批发超市显然是一种“新打法”，从商品结构、选址逻辑、门店面积、等多方面都有明显变化。

　　商品结构方面，批发超市SKU数超3000+，除包含酒水乳品、方便速食、烘焙糕点、饼干膨化、鱼肉制品等预包装食品品类， 还扩充了纸品日化、日用百货等非食品品类，覆盖全家全年龄段消费者的全息生活场景。

　　选址逻辑方面，零食有鸣批发超市的选址主要以社区、菜市场、农贸市场为主，涵盖范围更广，受众群体更大。

　　门店面积方面，零食有鸣批发超市在门店面积上有一定扩大，单店面积为200-400平方米。

　　早在2024年6月，零食有鸣就慢慢的开始试水批发超市业态，在成都测试推出了第一家“零食有鸣批发超市”门店，开业后生意火爆远超预期。今年国庆期间，189家零食有鸣批发超市门店迎来开业。

　　对于进军全品类批发超市这一举动，零食有鸣在官方微信公众号里给出解释是——满足那群消费的人追求更好的生活，以及对自身能力迭代升级。

　　事实上，在过去的几年间，零食有鸣就已经在不断地夯实自身内功，并多次引来资本的加注。

　　2021年11月，零食有鸣获得了凯辉消费共创基金的A轮投资。2022年3月，又获得了昕先资本、青檀私募基金管理（南京）的A+轮战略投资。2023年5月，零食有鸣再次获得新希望草根知本旗下的昇望基金领投，嘉御资本跟投的B+轮融资。

　　根据联商网发布的《2023年度量贩零食连锁品牌TOP30》，零食有鸣位列第四，排位仅次于零食很忙、好想来、赵一鸣零食。

　　已处在相对头部位置的零食有鸣，怎么样才能做到持续地给资本带来想象空间？能复制铺开的折扣超市，显然成为零食有鸣当下有力的筹码。

　　此番进军折扣批发超市赛道，并非一次简单的“跨界”，零食有鸣具有清晰的商业逻辑。

　　首先，从供应链来看，零食有鸣在零食领域已经建立了成熟的供应链体系，通过进军批发超市，能够将其供应链优势延伸到更多的品类，实现资源的优化配置和协同效应，提升整体的运营效率和盈利能力。

　　此外，从行业竞争来看，在零食量贩行业竞争非常激烈的情况下，单纯的零食销售模式已经难以脱颖而出。通过做超市，零食有鸣扩大了商品品类，与传统的零食店和大型超市形成了差异化竞争。

　　无独有偶，对于零食赛道的玩家而言，转变发展方式与经济转型早已不是什么新鲜事：今年8月，零食量贩品牌“爱零食”宣称将进军便利店领域；9月，零食优选旗下品牌惠真批发超市开始铺货，恰货铺子批发超市会员日的相关视频也开始传出……

　　不过必须要格外注意的是，跨界批发超市并不是对零食集合店的简单复制，从单纯的零食扩展到多品类，零食有鸣采购的商品种类大幅度的增加，对供应商的选择、谈判、管理难度也相应提高。

　　随着店铺面积扩大，租金、装修、设备采购等成本大幅度的增加，对零食有鸣资金实力和盈利能力提出了更高要求。

　　总的来说，虽然跨界超市增加了商品品类，但零食作为零食有鸣的核心业务，如何在拓展超市业务的同时保持零食业务的优势和特色，实现零食与其他品类的平衡发展是一个关键问题。

　　简单梳理量贩零食赛道的几次变阵，不难发现，从最开始零食量贩的旋风刮起，到资本携资蜂拥入场，再到行业合并整合，各大玩家“抱团”合作，前后不过数年时间。

　　今年6月，零食很忙集团宣布全国门店总数突破10000家，并更改集团名字为鸣鸣很忙集团，率先拿到了万店入场券。

　　这样极具互联性的打法，颇有当年茶饮、咖啡连锁大战的盛世气象。频繁的兼并动作下，马太效应将愈发明显。

　　此外，自带流量的新式茶饮也开始入局零食届，茶颜悦色正式开启量贩零食业务，喜茶、奈雪通过提供零食产品来做品牌延伸，进一步压缩了行业的生存空间。

　　《2023中国零食量贩行业蓝皮书》显示，2017年-2022年是零食量贩模式弯道超车阶段，期间以114.6%的复合增长率快速地发展。2022年-2027年，零食量贩模式依然有望继续保持快速地增长，但复合增长率预计会降到27.3%。

　　量贩零食的崛起立足于低毛利、超高的性价比的单店经营模式，并在连锁复制中以标准化手段实现了规模扩张，但低价，从来都不是核心竞争力，量贩零食品牌想要长远发展，关键还是要修炼内功，构筑自己的“护城河”。

　　为了不被时代淘汰，“零食有鸣们”不得不变，只有通过更多的手段来焕新，寻求除了价格战外更多的增长机会和出路。

　　今年年初，零食很忙集团首创“大零食店”这一创新业态，引发业内大零食的消费热潮，以超大包装零食为亮点，打造网红打卡点，将单纯的购物场景升级为“买＋逛”的综合消费模式，吸引了大量消费者拍照打卡和分享。

　　今年6月，零食很辣在长沙开业，满足了消费者追求新奇和分享的需求，这是零食很忙对门店业态的再度创新。

　　华创证券预测，2023年，量贩零食行业竞争加剧，2024-2025年各家的核心区域或出现一轮调整，此后稳态的区域寡头千店模型形成，而终局大概率以区域企业为主，全国性品牌一两家。

　　随着品牌规模的逐步扩大，量贩零食的业态格局会呈现出显著的分化态势，如何在规模、供应链和产品运营及服务等方面做创新，才是量贩零食赛道的参与者们需要持续关注的命题。