那按照这样来算，“82年的拉菲”岂不是早就过期了！其实这个“10年保质期”只是上世纪80年代根据我们国家的特殊国情规定的。

  在经常饮用葡萄酒的国家，是没有保质期一说的，只有“适饮期”，也就是一瓶葡萄酒的最佳饮用时间。

  世界上仅有1%的葡萄酒具有10年及以上的陈藏能力，4%的葡萄酒在5-10年，9成以上的葡萄酒适饮期在1-2年内，82年拉菲红酒这么贵就是这一个原因。

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  在实际的品酒过程中，长期记忆葡萄酒的香气也是至关重要的。但我们更倾向于用几周前的品酒经验来让我们对当前品酒的判断。

  研究发现，当一个人在识别常见的气味时，他的正确率为40%-50%。而如果这次识别的气味是这个人第一次遇到的，在知道这种香气的名称后，下一次他(识别出这种香气的几率能达80%-90%。如果一个人识别的香气与草莓、覆盆子等气味接近的线%。

  红葡萄酒一般是倒到酒杯1/3的地方，这样做才能够留出更多的空间让酒液和空气接触，释放酒液的香气和风味。白葡萄酒通常能倒到酒杯的1/2处，在保证有足够的空间让酒液释放风味的同时，还能够尽可能的防止香气消散得过快。

  在观察葡萄酒颜色的时候，应尽可能地选择自然光下的环境，以纯白色的物体，如桌面、白纸等作为背景，手握酒杯杯柱，将酒杯向前倾斜约45°，从上方观察葡萄酒的颜色。

  17世纪，英国慢慢的变成了法国波尔多最大的葡萄酒进口国。但当时两国使用的计量单位不同，英国使用的是加仑(Gallon)，法国使用的是升(Litre)，1加仑约为4.546升。

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