葡萄酒的酒精度数与其质量没有必定的联系。我们不可以说酒精度越高，葡萄酒的质量就越好。

  市场上的葡萄酒琳琅满目、形形色色，让人看得目不暇接。当然葡萄酒的酒精度从几度都十几度不等。有人喜爱5.5度低度数的莫斯卡托微起泡酒，也有人喜爱喝17度高度数的阿玛诺。那么葡萄酒的酒精度到底是高好仍是低好呢？葡萄酒度数是不是越高越好？不是的。尽管常常听到有人商家说，我家这款葡萄酒酒精度多高多高，这葡萄酒的质量有多好多好的，让许多人误以为，酒精度越高葡萄酒的质量就越好。其实这个说法是很片面的，酒精度确实是判别一款葡萄酒质量的其间一个规范，可是酒精度与葡萄酒的质量没有必定的联系。

  葡萄酒的酒精度是由什么决议的？葡萄酒的酒精的凹凸，是由葡萄的含糖量决议的。而葡萄傍边的含糖量却由许多东西确认，比方成熟度、质量、当年的气候、土壤、温差等等。提早采摘会让糖度变低，要是推迟采摘的话，糖度就会添加，酿出的葡萄酒酒精度也会很高。成长在酷热气候下的葡萄，由于光照足够，含糖量天然比成长在凉快气候的高。比方澳大利亚因气候相对酷热，葡萄的含糖量遍及高，所酿制的葡萄酒的酒精度遍及高于法国的。假如在天然成长天然发酵下，葡萄酒的酒精度比较高，阐明这款葡萄的程度度很好。也能直接阐明这款葡萄酒的质量不错，口感会比较浓郁。

  人为操作决议含糖量的凹凸，其实有些葡萄在发酵的进程当然，会被以为的加糖进去发酵。这样出来的葡萄酒，酒精度天然也会添加。假如是这样的一种状况，酒精度跟葡萄酒的质量是没有一点联系的。

  酒精度对葡萄酒的影响。酒精度对一瓶葡萄酒来说，便是她的骨架。假如说酒精度太低，那样就会无法支撑起葡萄酒的酒体。会让感觉这款葡萄酒口味寡淡，还不宜久存。可是一款葡萄酒假如仅仅一味的具有高酒精度会掩盖葡萄酒的天然香气，让人觉得这葡萄酒一股酒精味，特别突兀。对葡萄酒来说，平衡才是最重要的。酒精度与香气、酸度、甜度、单宁、酒体之间都很平衡，这葡萄酒的质量就必定不会差到哪里去。