中心提示：被巴西人宠爱的传统美食保利斯塔玉米粉蒸糕，却不足以满意世界美食家们的味蕾。一项群众投票将这道菜评为巴西最糟糕的美食发明之一。……（世界食品网-）

　　被巴西人宠爱的传统美食保利斯塔玉米粉蒸糕，却不足以满意世界美食家们的味蕾。一项群众投票将这道菜评为巴西最糟糕的美食发明之一。据《G1》报导，Taste Atlas百科全书继续更新全球各国的菜肴排名，这中心还包含一个专门的巴西美食榜单。总的来看，巴西的体现并不算太差——在全球最差美食榜单中，保利斯塔玉米粉蒸糕仅排在第88位，远低于一些欧洲大陆的“难以下咽”的菜肴。以下是9月16日发布的巴西“最差”美食排名，评判规范根据外国人的口味：保利斯塔玉米粉蒸糕(Cuscuz Paulista)：这道杂乱的菜肴由养分丰厚的玉米粉、豌豆、罐装沙丁鱼（或其他腌制鱼类）等食材组成。其发明可追溯至19世纪，其时这些食材在巴西人的餐桌上被视为奢侈品。比奇果烩饭(Arroz com Pequi)：Pequi果是巴西沙砾区域的特征生果，外壳布满尖刺。果实与水（或鸡汤）、大蒜和洋葱一起烹煮，直至水分蒸腾、米饭松软。这道菜在米纳斯吉拉斯州和戈亚斯州较为常见。玛利亚棉花糖(Maria Mole)：这款甜点在巴西极为盛行，尤其是在六月节庆期间。它与一般棉花糖类似，由糖、明胶、椰子和蛋白制成。该甜点起源于圣保罗，由糕点师安东尼奥·贝尔加莫发明，旨在发明一种更为稠密的蛋白霜。Sequilhos饼干：这款巴西甜点由玉米淀粉、鸡蛋、炼乳和黄油制成。小圆球状的饼干用叉子压扁后烤制，构成其共同的外观。葡萄酒西米露(Sagu)：这款甜点在巴西南部区域颇受欢迎，起源于南大河州山区。西米球由木薯淀粉制成，用红酒（加肉桂和丁香调味）煮制。有些食谱会运用牛奶或果汁替代红酒。Tareco饼干：这是一款源自巴西的传统饼干，由小麦或玉米面粉、鸡蛋、糖和香草精制成。这款小吃源自伯南布哥州。蒸煮牡蛎：这道菜将牡蛎与水和卡莎酒（巴西特产的甘蔗烈酒）混合煮至贝壳翻开，随后取出并放在冰块上中止烹饪。一般冷食，并配以柠檬片。花生糖(Péde Moleque)：这道经典的巴西甜品也登上了世界榜单中的“最不受欢迎菜肴”之一。制造的进程相对简略：将花生混入厚厚的焦糖中，冷却后即可享受。南瓜泥(Quibebe)：这道源自安哥拉的菜肴传入巴西后通过改进，主要在巴西东北部盛行。配料包含生姜、洋葱和辣椒。Maniçoba：有时被称为“北部的豆焖肉”，但其运用的不是黑豆，而是来自巴西北部的Maniva叶（苦味木薯叶），调配猪肉和牛肉块烹制。此菜肴的制造需求特别当心，由于这些叶子一定要通过完全清洗以去除其间的氰化氢酸。

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